无锡碱化可可粉 巧克力饼干原料

无锡奥芙可可粉是主要的可可粉市场供应商，碱化可可粉主要用于巧克力，饼干，固体饮料，冰激凌涂层等产品中，同时也是烘焙的主要食品原料。 

感官指标：

项     目                指     标

粉    色                 深棕色

汤    色                 棕红色

香味滋味             **可可香，无烟焦味、霉味或其他异味

理化指标：

项     目               指     标

可可脂%               10-12

水 分%                   ≤5

灰 粉%                  ≤12（脱脂干态）

细 度%                   ≥99.00（200目/英寸）标准筛选通过

PH 值                    7.0-8.0

卫生指标：

项     目                     指     标

菌落总数（个/g）          ≤5000

酵母菌（个/g）                ≤100

霉   菌（个/g）                 ≤100

大肠菌群（个/100g）       ≤30

致病菌                             不得检出