无锡奥芙可可是专业的可可粉供应商, 黑可可粉主要用于饼干,面包,冰激淋夹心涂层。
感官指标:
项 目 指 标
粉 色 棕黑色
汤 色 深棕色
香味滋味 **可可香,无烟焦味、霉味或其他异味
理化指标:
项 目 指 标
可可脂% 10-12
水 分% ≤5
灰 粉% ≤16(脱脂干态)
细 度% ≥96.00(200目/英寸)标准筛选通过
PH 值 7.5-8.5
卫生指标:
项 目 指 标
菌落总数(个/g) ≤5000
酵母菌(个/g) ≤100
霉 菌(个/g) ≤100
大肠菌群(个/100g) ≤30
致病菌 不得检出